La situación de las personas con enfermedad celiaca en España
Estudio promovido por la institución Defensor del Pueblo
En su elaboración han colaborado asociaciones de pacientes, asociaciones médicas, médicos especialistas, sociedades científicas, empresas del sector de la alimentación y administraciones públicas han colaborado, muy singularmente, tanto en la confección del cuestionario como en su interpretación. Dada la amplitud de la información obtenida y las aportaciones de tantas personas muy conocedoras del problema, se ha considerado la conveniencia de la elaboración del estudio que se presenta: la situación de las personas con enfermedad celíaca en España.